Francesca Sarti aboga por una nueva estética basada en la escasez de alimentos

En el séptimo día del Festival Digital Dezeen 15, se realizó una entrevista en vivo con Francesca Sarti del estudio de diseño de alimentos Arabeschi di Latte, quien explicó por qué cree que debemos encontrar la belleza en la frugalidad en lugar de la riqueza.


«La mayoría de los problemas ambientales relacionados con los alimentos se deben a la exageración, la sobreproducción, la sobreproducción y el consumo excesivo», escribió en un manifiesto titulado «La belleza de la escasez».

«Creo que es importante construir otra narrativa visual para informarse sobre la belleza de la escasez», escribió Sarti. «Estamos demasiado obsesionados con la belleza de la abundancia».

La diseñadora interdisciplinaria Francesca Sarti es la fundadora y directora creativa del estudio de diseño de alimentos experimentales Arabeschi di Latte. Creó un estudio en 2001 para difuminar los límites entre diseño, arquitectura, arte y comida.

El 15 ° Festival Dezeen presenta 15 manifiestos que muestran ideas que pueden cambiar el mundo en los próximos 15 años. Cada colaborador también participará en entrevistas en video en vivo.

Vea la lista de colaboradores aquí.

El retrato de Sarti fue creado por Chiara Dolma.

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