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Saddle, el único restaurante de Madrid que incorpora tecnología geotérmica

Saddle, el único restaurante de Madrid que incorpora tecnología geotérmica

El restaurante Saddle con 1 estrella Michelin fue desarrollado por iKasa y su diseño es uno de los proyectos más ambiciosos de Madrid desde el punto de vista de la eficiencia energética.

La multinacional finlandesa Uponor, experta en la construcción de soluciones de suministro de agua y soluciones de climatización invisible para superficies radiantes, cuenta con más de 50 años de experiencia en la promoción de viviendas comunitarias y desarrollo de suelo en colaboración con iKasa, promotora inmobiliaria madrileña Madrid The Saddle Restaurant implementó una solución integral de calefacción y refrigeración basada en una captación de agua renovable mediante geotermia superficial, compuesta por un total de 12 sondas geotérmicas PEX simples de 125m de longitud y mediante climatización invisible bajo suelo, siendo el elemento terminal la calefacción.

«La comodidad es primordial para la experiencia de nuestros clientes. Hay sistemas que generan más energía natural y también son más sostenibles. Desde el principio, nuestro compromiso ha sido dar la mejor solución posible, ya sea la solución elegida o la escala de la instalación, siempre más allá de lo que realmente necesitamos. La apuesta por la sostenibilidad y el ahorro energético está en el ADN de iKasa, y por tanto de Saddle, y hemos hecho la inversión porque sabemos que es más rentable a medio-largo plazo”, Explicó el CEO de iKasa, Haryán Rodríguez.

La instalación de detectores geotérmicos en el centro de Madrid y en los edificios situados entre el Ministerio del Interior y la Fiscalía General del Estado fue uno de los grandes retos del proyecto.Israel Ortega, Director de Formación y Servicios Técnicos de Upono Iberia, comentó: “El proyecto es único por muchos motivos, es un gran reto, en el centro de Madrid, rodeado de edificios oficiales y por las dificultades de la infraestructura del Metro de Madrid subterráneo, un campo de captación geotérmica con perforaciones de más de 125 metros de profundidad. El sistema desarrollado por Uponor e IKasa para Saddle satisface alrededor del 70 % de la demanda anual de calor con energía 100 % renovable a través de intercambiadores de calor terrestres que alimentan acondicionadores de aire invisibles a través de calefacción por suelo radiante.Sin duda, Saddle es el epítome de la sostenibilidad y el confort térmico, diseñado para complementar la experiencia del cliente de la más alta calidad».

El sistema se completa con la regulación integrada de Uponor Smatrix Pulse para el control y monitorización de instalaciones HVAC.

Crea experiencias únicas para clientes únicos

Saddle es una experiencia gastronómica dedicada al cliente y al entorno, con una carta que prioriza los productos locales y de temporada, utiliza la cocina tradicional derivada de sus orígenes, pero incorpora la última cocina de vanguardia, apostando también por la eficiencia energética, que también ha propiciado a restaurantes de confort.

“Damos mucha importancia al asesoramiento de Uponor en todas las fases de un proyecto tan complejo, especialmente en la instalación de 12 sondas geotérmicas de 125m de longitud en el centro de Madrid, donde los edificios públicos circundantes están sujetos a un alto nivel de seguridad” Comentario Haryán Rodríguez, director general de iKasa.

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